Bułeczki wielkanocne

by Ania | Manufaktura Smaków
Bułeczki wielkanocne
Hot Cross Buns to tradycyjne, angielskie bułeczki wielkanocne, które zgodnie ze zwyczajem są wypiekane w Wielki Piątek. Podobno zjedzenie ich tego dnia ma przynieść pomyślność przez cały następny rok. Bułeczki są bardzo aromatyczne i lekko słodkie, a do tego wszystkiego jeszcze wspaniale pachną korzennymi przyprawami, gdy się dopiekają. Tradycyjnie maluje się na nich lukrem lub białą czekoladą krzyż, ale nie jest to obowiązkowy element, bo przecież można je piec przez cały rok, nie tylko od święta.

Bułeczki wielkanocne (Hot Cross Buns)

Składniki:

  • 700 g mąki pszennej
  • 180 ml ciepłej wody
  • 180 ml ciepłego mleka
  • 1 i 1/2 opakowania drożdży instant
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 100 g cukru
  • szczypta soli
  • 100 g rodzynek
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • lukier lub biała czekolada do dekoracji
 
Mąkę przesiewamy, mieszamy z solą i przyprawami, następnie dodajemy masło, cukier, drożdże, wodę, mleko i rozmącone jajko. Całość wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli masa wyjdzie bardzo kleista, możecie dosypać odrobinę mąki, ale nie przesadzajcie z ilością, bo bułeczki wyjdą twarde. Na koniec dodajemy rodzynki i ponownie zagniatamy. 
 
Z tak przygotowanego ciasta formujemy okrągłe bułeczki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut. Bułeczki pieczemy przez 20 minut, w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Wystudzone pieczywo dekorujemy krzyżem z lukru lub roztopionej białej czekolady.
 

 

Smacznego!
Ania 🙂

 

P.S. Jeśli szukacie więcej wielkanocnych przepisów, to koniecznie zajrzyjcie do działu Wielkanoc. Znajdziecie tam receptury na pyszne wielkanocne babki oraz serniki.


 

Zapisz

Zapisz

0 0 votes
Article Rating

ZOBACZ TAKŻE

Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Veggie
7 lat temu

Z imbirem? Bardzo ciekawe 🙂

1
0
Would love your thoughts, please comment.x