Chlebek bananowy (banana bread)

Chlebek bananowy (banana bread)

Dziś mam dla was klasykę gatunku, czyli chlebek bananowy (banana bread) w najprostszej z możliwych wariacji. W zasadzie jest to klasyczny przepis na ten wypiek, ponieważ nie ma tutaj innych dodatków w postaci chociażby orzechów czy owoców. Ciasto, bo banana bread wbrew pozorom to właśnie ciasto, wychodzi z tego przepisu naprawdę pyszne – bardzo aromatyczne, puszyste i wilgne w środku. Ale to jeszcze nie wszystko, chlebek tak cudnie pachnie, że naprawdę trudno mu się oprzeć. Na dodatek jest niesamowicie łatwy w przygotowaniu i nie wymaga wykorzystania skomplikowanego sprzętu kuchennego. Tak naprawdę wystarczy tylko miska i trzepaczka (rózga) kuchenna. To też świetny przepis dla najmłodszych.

Zanim jednak przejdziemy do przepisu, warto jednak wspomnieć o kilku ważnych kwestiach.  Przede wszystkim temperatura – wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej. Natomiast druga, bardzo ważna sprawa to ilość cukru, która w tym przepisie jest ruchoma. Wszystko zależy od tego jak bardzo słodkie są banany. W przypadku słodkich, bardzo mocno dojrzałych bananów wystarczy maksymalnie 1/2 szklanki (115 g) cukru, natomiast jeśli owoce są mniej dojrzałe, możemy zwiększyć cukier do 3/4 szklanki (150 g).

Chlebek bananowy
Składniki
  • 230 g mąki pszennej 1,5 szklanki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 szczypta soli
  • 3 dojrzałe banany
  • 75 g masła
  • 115 g cukru ½ szklanki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie
  1. Do miski wsypujemy mąkę, sodę oczyszczoną oraz sól, mieszamy i odstawiamy na bok. W drugiej misce rozgniatamy widelcem banany, następnie dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Do tak przygotowanej masy dodajemy cukier, lekko roztrzepane jajko oraz ekstrat z wanilii. Dokładnie mieszamy.

  2. Na koniec dodajemy wcześniej przygotowaną mąkę z sodą oraz solą. Całość mieszamy do połączenia składników. Można do tego celu wykorzystać trzepaczkę/różgę kuchenną lub widelec. Ciasto pieczemy w małej keksówce (u mnie o wymiarach 11 x 26 cm) wysmarowanej wcześniej masłem i opruszonej mąką pszenną przez około 50 - 60 min., w temperaturze 180°/góra-dół do suchego patyczka.

 

Jak widzicie klasyczny chlebek bananowy jest naprawdę bardzo łatwy w przygotowaniu i każdy sobie z nim poradzi, nawet osoby początkujące czy dzieci. To też świetny pomysł na wykorzystanie nadprogramowych bananów, które są już mocno dojrzałe. A jeśli szukacie innych przepisów z bananami w roli głównej, to koniecznie przejrzyjcie wpisy oznaczone tagiem banany. Znajdziecie tam m.in. przepis na bananowe placuszki, babeczki, ciasteczka czy mega pyszne koktajle śniadaniowe.

Mam nadzieję, że w wolnej chwili sięgniecie po ten przepis. A jeśli tak się stanie, to koniecznie dajcie znać w komentarzach pod postem, na Facebooku czy Instagramie. Oznaczajcie wpisy hashtagiem #manufakturasmakow, dzięki temu łatwiej odnajdę wasze wpisy.

Smacznego!

Ania

 

Ania | Manufaktura Smaków

Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis :) Jeśli go wypróbujesz to koniecznie daj znać! kontakt@manufakturasmakow.com

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Ranking