Ciasto z rabarbarem

Ciasto z rabarbarem

Strasznie długo zabierałam się w tym roku za cisto z rabarbarem, ale wreszcie udało mi się je upiec i nawet zrobić kilka zdjęć. Placek zniknął w ekspresowym tempie, więc sesja fotograficzna była w tym przypadku naprawdę dużym osiągnięciem 😉 Przepis jest jak zawsze prosty i genialny, nie wymaga żadnych większych umiejętności, ani wyszukanego sprzętu kuchennego. Kolejnym plusem jest samo ciasto, które jest nie tylko lekkie i bardzo puszyste, ale też nada się do innych owocowych wypieków, np rabarbar można zastąpić borówkami amerykańskimi 😉

 

Składniki na ciasto:

  • 225 g masła
  • 225 g cukru
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 275 g mąki
  •  2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 400 g rabarbaru

Składniki na kruszonkę:

  • 125 g masła
  • 250 – 300 g mąki
  • 60 g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • płatki migdałowe do posypania 

 

Rabarbar myjemy i kroimy na małe kawałki. Masło ubijamy z cukrem i solą na puszystą masę. Następnie dodajemy pojedynczo jajka i dokładnie miksujemy. Do tak przygotowanej masy dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy jogurt i znowu dokładnie mieszamy.

Ciasto przelewamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy i dokładnie rozprowadzamy. Na masie układamy równomiernie kawałki rabarbaru. Z masła, mąki, cukru pudru i cukru waniliowego wyrabiamy kruszonkę*, którą posypujemy cały placek. Na koniec nasze ciasto posypujemy płatkami migdałowymi, pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 50 – 60 minut**.

 

*  Jeśli kruszonka jest zbyt lepka należy dodać więcej mąki tak, by uzyskać odpowiednią konsystencję.

** Czas jest uzależniony od wykorzystanej formy, a tym samym grubości ciasta. Ja użyłam foremki o wymiarach 25,5 cm x 21 cm (dno) , jeśli wybierzecie większą (ciasto będzie cieńsze) to czas pieczenia należy początkowo ustawić na 45 minut, dalej jeśli cisto będzie jeszcze surowe, należy dodać kilka kolejnych minut.

 

Ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem
Ania | Manufaktura Smaków

Zostaw ślad po sobie :)

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

Manufaktura Smaków - najlepsze przepisy w sieci!

BĄDŹ ZAWSZE NA BIEŻĄCO

Kalendarz wpisów
Grudzień 2017
P W Ś C P S N
« Lis    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031