Domowy hummus

Domowy hummus czyli pasta z ciecierzycy, zwanej także cieciorką, to naprawdę fantastyczne smarowidło. Może być bazą dla pysznych kanapek, np. z awokado czy kiełkami, jednak samodzielnie również bardzo dobrze smakuje. Z samym hummusem pięknie komponuje się natka pietruszki, jednak moim absolutnym faworytem jest świeża kolendra, która razem z pastą daje obłędne połączenie smakowe. Po prostu pycha! Domowy hummus genialnie sprawdzi się również jako dip do warzyw.

Zanim jednak przejdziemy do przepisu warto jeszcze wspomnieć o kilku kwestiach technicznych. Ja wykorzystałam ciecierzycę z puszki, dzięki której przygotowanie hummusu zajmuje dosłownie chwilę. Jeśli jednak macie pod ręką suchą ciecierzycę, to z niej oczywiście również możecie zrobić pastę, trzeba ją tylko wcześniej namoczyć i ugotować. W przypadku gotowanej ciecierzycy zostawiamy wodę, w której ją gotowaliśmy, by potem podlać masę. Natomiast jeśli wybieramy ciecierzycę z puszki, to hummus można podlać zalewą. Osobiście nie przepadam za zalewami z puszki, dlatego w przepisie jest właśnie woda.

Domowy hummus
Składniki
  • 1 puszka ciecierzycy (400 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki tahini
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki oliwy
  • 2-4 łyżki wody
  • 1 łyżka oliwy dla lepszej konsystencji (opcjonalnie)
  • pietruszka/kolendra do dekoracji
Przygotowanie
  1. Ciecierzycę odsączamy. Jeśli chcecie zrobić super gładki hummus to można na tym etapie obrać każde ziarenko z osłonki, ale nie jest to konieczne. Następnie wrzucamy wszystkie składniki do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. 

  2. Konsystencję hummusu można kontrolować za pomocą wody i/lub oliwy. Gotowy hummus przekładamy do miseczki, dekorujemy oliwą oraz natką pietruszki i/lub kolendrą. 

 

Smacznego!

Ania

 

Domowy hummus

Ania | Manufaktura Smaków

Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis :) Jeśli go wypróbujesz to koniecznie daj znać! kontakt@manufakturasmakow.com

Dodaj komentarz

avatar

  Subscribe  
Powiadom o