Gicz cielęca duszona w piwie z warzywami

Gicz cielęca w piwie
Obiecałam Wam ostatnio przepis na gicz cielęcą i oto on 🙂 To jedna z tych potraw, o których trudno zapomnieć, wszystkie smaki tutaj idealnie współgrają, a piwo nadaje niezwykłego aromatu i słodyczy. Gdybym nie wiedziała, że całość jest podlana właśnie piwem, to nigdy bym tego nie zgadła. Danie idealnie dopełniają ziemniaczane różyczki 🙂 Gorąco polecam ten zestaw 🙂


Składniki:
4 małe gicze cielęce (lub 3 większe)
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 średnie marchewki
3 średnie pietruszki
1/2 średniej wielkości selera
1 puszka jasnego piwa
2-3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
łyżka mąki
oliwa

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w krążki, kostkę lub zapałkę. Mięso myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy warzywa i wszystko psmażymy jeszcz 3-4 minuty. Przesmażone warzywa przekładamy do brytfanny, w której będziemy dusić potrawę.

Na tę samą patelnię wlewamy odrobinę oliwy i obsmażamy gicze, gdy mięso ładnie się zrumieni, przekładamy do warzyw, podlewamy piwem (w temperaturze pokojowej) i dusimy pod przykryciem. Po 30 – 40 minutach dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy.

Kiedy gicze są miękkie wyjmujemy je z bryfranny i na chwilę odkładamy, by zagęścić sos. Łyżkę mąki rozpuszczamy w wodzie, potem dodajemy kilka łyżek gorącego sosu, uzuskany płyn dodajemy do brytfanny z  warzywami, mieszamy wszystko dokładnie. Ponownie wkładmy gicze do brytfanny z z zagęszczonym sosem.

Gicze podajemy z ziemniakami z wody lub z ziemniaczanymi różyczkami (kilk).

Smacznego!
Ania 🙂
 
 
Ania | Manufaktura Smaków

Zostaw ślad po sobie :)

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

Manufaktura Smaków - najlepsze przepisy w sieci!

BĄDŹ ZAWSZE NA BIEŻĄCO

Kalendarz wpisów
Listopad 2017
P W Ś C P S N
« Paź    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930