Składniki:
4 małe gicze cielęce (lub 3 większe)
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 średnie marchewki
3 średnie pietruszki
1/2 średniej wielkości selera
1 puszka jasnego piwa
2-3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
łyżka mąki
oliwa
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w krążki, kostkę lub zapałkę. Mięso myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy warzywa i wszystko psmażymy jeszcz 3-4 minuty. Przesmażone warzywa przekładamy do brytfanny, w której będziemy dusić potrawę.
Na tę samą patelnię wlewamy odrobinę oliwy i obsmażamy gicze, gdy mięso ładnie się zrumieni, przekładamy do warzyw, podlewamy piwem (w temperaturze pokojowej) i dusimy pod przykryciem. Po 30 – 40 minutach dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy.
Kiedy gicze są miękkie wyjmujemy je z bryfranny i na chwilę odkładamy, by zagęścić sos. Łyżkę mąki rozpuszczamy w wodzie, potem dodajemy kilka łyżek gorącego sosu, uzuskany płyn dodajemy do brytfanny z warzywami, mieszamy wszystko dokładnie. Ponownie wkładmy gicze do brytfanny z z zagęszczonym sosem.
Gicze podajemy z ziemniakami z wody lub z ziemniaczanymi różyczkami (kilk).
Wygląda mega apetycznie
Gicz jest przepyszna, polecam 🙂 🙂 🙂