Indyk faszerowany suszonymi pomidorami

Indyk faszerowany suszonymi pomidorami
Nie macie pomysłu na niedzielny obiad? Mamy dla was bardzo smaczną i aromatyczną propozycję, indyk faszerowany suszonymi pomidorami, polany zielonym sosem. Nie dość, że przygotowanie pieczeni jest łatwe, to jeszcze całość fenomenalnie komponuje się z aromatycznym, ziołowym sosem. Na pewno zachwyci domowników oraz gości. Na dodatek pieczeń jest również wyśmienita na zimno 🙂

Składniki:
pierś indyka (około 1,2 kg)
słoiczek suszonych pomidorów
sól, pieprz, curry, czosnek
oliwa, ocet winny
miód
sok z 1/2 cytryny
natka pietruszki lub lubczyku lub igiełki rozmarynu
bawełniany sznurek do związania pieczeni

Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie nacieramy solą, pieprzem, curry i czosnkiem. Całość skrapiamy octem winnym i oliwą, pozostawiamy do zamarynowania na około godzinę. Ostrym nożem robimy w mięsie dwa głębokie otwory, które wypełniamy suszonymi pomidorami, nacięcia spinamy wykałaczkami lub metalowymi szpilkami. Tak przygotowaną pierś wiążemy sznurkiem (tak, jak szynkę), aby uformować zgrabną pieczeń. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy oliwą i pieczemy pod przykryciem przez około godzinę, w temperaturze 180 stopni.
Kiedy pieczeń jest już prawie miękka, smarujemy ją miodem i dopiekamy bez przykrycia. Pieczeń pozostawiamy na 15 – 20 minut, żeby odpoczęła. W tym czasie możemy zająć się przygotowaniem zielonego, aromatycznego sosu,
Składniki na sos, czyli łyżeczkę miodu, sok 1/2 cytryny, pęczek natki (pietruszka/lubczyk/igiełki rozmarynu), 1/3 szklanki oliwy oraz granulowany czosnek, dokładnie miksujemy i doprawiamy solą. Uzyskany sos powinien być dość gęsty. Pieczeń kroimy w plastry i polewamy sosem, podajemy z ryżem lub ziemniakami.
Smacznego!
Ania 🙂
Ania | Manufaktura Smaków

Zostaw ślad po sobie :)

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

Manufaktura Smaków - najlepsze przepisy w sieci!

BĄDŹ ZAWSZE NA BIEŻĄCO

Kalendarz wpisów
Listopad 2017
P W Ś C P S N
« Paź    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930