Pierogi z mięsem

Pierogi z mięsem.

Dziś jeszcze zostajemy przy nieco świątecznym temacie i to z dwóch powodów. Po pierwsze bohaterami dzisiejszego wpisu są pierogi z mięsem, a po drugie przepis powstał na bazie mięsa z wywaru, który był gotowany na święta. Piękno tego przepisu polega na tym, że farsz można zrobić właśnie z tego wywarowego mięsa, a dzięki prostym trikom i odpowiednim przyprawom pierogi wychodzą naprawdę fantastyczne. Spróbujcie, a nie pożałujecie 🙂

Ciasto na pierogi

Zacznijmy od ciasta. Recepturę na idealne ciasto na pierogi z mięsem znajdziecie we w wpisie jak zrobić ciasto na pierogi? To jest dokładnie ten sam przepis, o którym pisałam już przy okazji pikantnych pierożków z kaszą i serem. To idealna receptura, która nigdy nie zawodzi.

Jak zrobić ciasto na pierogi?
Jak zrobić ciasto na pierogi?

Pierogi z mięsem

Skoro kwestię ciasta mamy już załatwioną, to spokojnie możemy się zabrać za farsz do naszych pierogów z mięsem.

Składniki:

  • 1,5 – 2 szklanki ugotowanego mięsa drobiowego (resztki z rosołu)
  • 1 cebula
  • 1 mała marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • kawałeczek selera
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • imbir
  • oliwa lub masło klarowane

Ugotowane mięso mielimy w maszynce do mięsa, cebulę drobni siekamy, a warzywa ścieramy na tarce (na jarzynowych oczkach). Następnie na rozgrzanym tłuszczu szklimy cebulę, dodajemy starte warzywa i podsmażamy do miękkości. Aby warzywa szybciej zmiękły można je delikatnie posolić. Do warzyw dodajemy zmielone mięso, dokładnie mieszamy i jeszcze trochę podsmażamy. Mięso podlewamy wrzątkiem, dzięki temu farsz stanie się delikatny i pulchny. Na koniec masę doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i odrobiną imbiru (ewentualnie, choć mocno polecam). Tak przygotowane nadzienie studzimy, dopiero po wystygnięciu farszu możemy zabrać się za lepienie pierogów. Tak przygotowane pierogi z mięsem najczęściej podaję z masłem lub zrumienioną cebulką.

Smacznego!

Ania

 

Ania | Manufaktura Smaków

Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis :) Jeśli go wypróbujesz to koniecznie daj znać! kontakt@manufakturasmakow.com

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

Manufaktura Smaków - najlepsze przepisy w sieci!

BĄDŹ ZAWSZE NA BIEŻĄCO

Kalendarz wpisów
Czerwiec 2018
P W Ś C P S N
« Maj    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930