Pizza na kalafiorowym spodzie

Pizza na kalafiorowym spodzie

Pizza na kalafiorowym spodzie podbiła ostatnio serca wszystkich domowników. Wykorzystanie kalafiora do zrobienia spodu, to naprawdę genialny i bardzo smaczny pomysł. Kolejnym plusem jest to, że taki spód można uformować w dowolny kształt więc już na początkowym etapie można uruchomić wyobraźnię i zaskoczyć wszystkich 😉 Jednak zanim przejdziemy do przepisu trzeba podkreślić, że w dużej mierze jest to przepis „na oko”, bo już sama zawartość kalafiora zależy od tego jak dużo zostanie nam różyczek po obraniu, a to z kolei wpływa na ilość dodanych jajek. Na 500 g różyczek kalafiora wystarczy jedno duże jajko i 150 g sera, powyżej 500 g (do 1 kg) dajemy 2 jajka i 200 g sera. Do mojej pizzy na kalafiorowym spodzie wybrałam kalafiora, który bez liści ważył kilogram, a samych różyczek po obraniu miałam 680 g.

Pizza na kalafiorowym spodzie

Pizza na kalafiorowym spodzie

Składniki:

  • kilogramowy kalafior
  • 200 g wędzonego sera
  • 2 jajka
  • sos do pizzy
  • ulubione dodatki

Zaczynamy od umycia kalafiora i osuszenia na papierowym ręczniku, usuwamy trzpień i gałązki, tak, żeby zostały same różyczki. Następnie ścieramy różyczki na tarce z dużymi oczkami lub przepuszczamy przez maszynkę. Tak rozdrobniony kalafior przekładamy na dużą patelnię, solimy i prażymy (al dente) na średnim ogniu przez około 15 – 20 minut, mieszając co jakiś czas, żeby się nie przypalił.

Uprażony kalafior odstawiamy do ostygnięcia, w tym czasie, również na dużych oczkach, ścieramy wędzony ser, następnie roztrzepujemy jajka, dodajemy do sera i dokładnie mieszamy. Powstałą masę serowo – jajeczną łączymy z przestudzonym kalafiorem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowany spód przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, formujemy i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20 – 25 minut (do lekkiego zarumienienia).

Zrumieniony spód wyjmujemy z piekarnika, smarujemy sosem (przecier pomidorowy z odrobiną soli, oregano i bazylią), posypujemy serem i nakładamy ulubione składniki – u mnie to była szynka, cebulka, pomidorki koktajlowe i mozzarella, która świetnie się komponuje z kalafiorowym spodem. Całość zapiekamy przez 15 minut lub do uzyskania ulubionego stopnia roztopienia.

Smacznego!

Ania 🙂

 

Pizza na kalafiorowym spodzie
Pizza na kalafiorowym spodzie

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Ania | Manufaktura Smaków

Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis :) Jeśli go wypróbujesz to koniecznie daj znać! kontakt@manufakturasmakow.com

2
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
Ania | Manufaktura SmakówAgnieszka Wardaszko Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Agnieszka Wardaszko
Gość
Agnieszka Wardaszko

muszę w końcu spróbować tego przepisu, z tylu miejsc już kuszą tym pysznym na oko jedzonkiem… 😉

Ania | Manufaktura Smaków
Gość

Koniecznie! Pizza na kalafiorowym spodzie jest naprawdę genialna! 😀

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

Manufaktura Smaków - najlepsze przepisy w sieci!

BĄDŹ ZAWSZE NA BIEŻĄCO

Kalendarz wpisów
Czerwiec 2018
P W Ś C P S N
« Maj    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930