Sałatka brokułowo – pieczarkowa

Już od dawna obiecywałam, że na blogu zagoszczą sałatki, jednak do tej pory pojawił się tylko jeden przepis na sałatkę drobiową. Zresztą nie oszukujmy się, w tym przepisie najważniejszym elementem są serowe miseczki. Czas to zmienić! Na pierwszy ogień idzie Sałatka brokułowo – pieczarkowa, która naprawdę zachwyca nie tylko bardzo dobrym połączeniem smakowym, ale także pięknymi kolorami, zwłaszcza w przypadku brokuła. Jeśli do wody dodacie odrobinę sody to brokuł zachowa swój piękny kolor, co zdecydowanie jest dodatkowym walorem 😉

W przepisie wykorzystałam pieczarki w wersji mini, ale jeśli takich nie znajdziecie, to oczywiście możecie je zastąpić normalnymi. Warto też wspomnieć, że podane proporcje są tutaj umowne (podobnie zresztą, jak w przypadku większości sałatek 😉 Inaugurację nowego działu mamy już za sobą 🙂 Sałatka brokułowo – pieczarkowa oraz przepisy na inne sałatki od dziś będą na was czekać w dziale sałatki.

Składniki:

• 1 mały brokuł
• 150 g pieczarek
• 2 jajka
• 1 czerwona cebula lub szalotka
• majonez + jogurt naturalny
• sól, pieprz

Brokuł myjemy, odcinamy różyczki i gotujemy przez około 5 minut w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty sody (dla koloru). Ugotowane różyczki odsączamy na papierowym ręczniku. Następnie jajka gotujemy na twardo, a cebulę kroimy w półkrążki. Pieczarki gotujemy przez około 5 min, i dokładnie odsączamy na papierowym ręczniku. Majonez mieszamy w stosunku 1:1 z jogurtem. Wszystkie składniki wykładamy na półmisek i polewamy doprawionym do smaku solą i pieprzem sosem.

Smacznego!

Ania

Sałatka brokułowo – pieczarkowa