Obrane ziemniaki oraz czosnek kroimy w plasterki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy ziemniaki i przesmażamy przez około 5 - 6 minut, następnie dodajemy czosnek i całość smażymy mieszając jeszcze przez około 2 minuty.
Ziemniaki i czosnek przekładamy do garnka, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i zalewamy rosołem. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Przed końcem gotowania dodajemy tymianek i gotujemy jeszcze przez chwilę (2 - 3 min).
Usuwamy liść laurowy i ziele angielskie. Miksujemy zupę blenderem na gładko, a następnie przecieramy jeszcze przez sito. Krem doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem zupę posypujemy żółtym serem, startym na dużych oczkach. Krem można podać również z grzankami.