Drukuj

Orzeźwiające lody cytrynowe

Składniki

  • 200 ml mleka
  • 4 żółtka
  • 200 g cukru pudru
  • sok i skórka z 1 dużej cytryny (lub 2 małych)
  • 200 ml śmietany 36%

Przygotowanie

  1. Mleko wlewamy do rondla i podgrzewamy na średnim ogniu. Odstawiamy na bok, kiedy zrobi się ciepłe.

  2. W misce ubijamy żółtka z cukrem pudrem, następnie - stale mieszając - wlewamy trochę mleka. Kiedy składniki się połączą, wlewamy resztę mleka i dokładnie miksujemy. Całość przelewamy ponownie do rondla i podgrzewamy na małym ogniu. Mieszamy do zgęstnienia. Nie można dopuścić do zagotowania masy.

  3. Masę przelewamy do miski i studzimy. Można przyspieszyć ten proces wkładając miskę do zimnej wody. Następnie dodajemy skórkę i sok z cytryny. Jeśli masa będzie mało aromatyczna można dodać jeszcze trochę soku. Na koniec dodajemy śmietanę i całość dokładnie mieszamy.

  4. Przelewamy wszystko do maszynki do lodów lub misy i mieszamy zgodnie ze wskazówkami podanymi w instrukcji. Po upływie wyznaczonego czasu lody przekładamy do pojemnika do przechowywania żywnoścu i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin.