Ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko. Warzywa oraz zioła dokładnie myjemy. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w paski. Ogórek obieramy, wydrążamy, kroimy w kostkę. Szczypiorek kroimy, a zioła siekamy.
Ugotowany ryż mieszamy z warzywami, szczypiorkiem oraz ziołami, następnie doprawiamy sosem do ryżu (do smaku). Całość skrapiamy olejem z pestek dyni i dokładnie mieszamy. Solimy do smaku.
Ryż przekładamy do filiżanki, lekko dociskamy, następnie przekładamy na talerz. Dekorujemy olejem z pestek dyni.