Go Back
Drukuj

Gofry korzenne (piernczkowe)

Składniki

  • 220 g mąki
  • 45 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
  • 4 jajka
  • 80 g masła
  • 240 ml mleka
  • 120 ml śmietany 18%
  • 3 łyżki melasy

Przygotowanie

  1. Do miski wsypujemy suche składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz wszystkie przyprawy (cynamon, imbir, kardamon, goździki), mieszamy. W drugiej misce dokładnie łączymy mokre składniki - jajka, masło, mleko, śmietanę, oraz melasę (wszystkie w tempereturze pokojowej). Następnie łączymy suche i mokre składniki. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

  2. Gofry pieczemy na rumiano zgodnie z upodobaniami i specyfiką danego urządzenia. U mnie jest to około 5 minut, ale każda gofrownica piecze inaczej, więc przy pierwszych gofrach trzeba wyczuć optymalny czas. Gofry podajemy na słodko z miodem/syropem z agawy/ulubioną konfiturą.