Cebulę drobno siekamy, przekładamy do wyparzonego słoika, dodajemy miód i dokładnie mieszamy tak, żeby cebula była poryta miodem. Słoik zakręcamy i odstawiamy na 5 - 6 godzin w temperaturze pokojowej (najlepiej na noc).
Następnie przecedzamy syrop dociskając łyżką cebulę na sicie tak, żeby wycisnąć możliwie najwięcej syropu. Dodajemy laskę cynamonu, imbir oraz sok z cytryny (opcjonalnie). Słoik zkręcamy i odstawiamy do lodówki. Syrop jest gotowy do picia po 2 - 3 godzinach. Przechowujemy w lodówce.