Zupa krem czosnkowy lub po prostu zupa czosnkowa to idealna propozycja na zimowy obiad. Ten krem łączy w sobie wszystko, co najlepsze – wspaniały aromat czosnku oraz tymianku, fantastycznie kremową konsystencję i ciągnący się żółty ser. Po prostu pycha! Nie ma nic lepszego o tej porze roku, niż rozgrzewająca zupa krem czosnkowy.
Zupa krem czosnkowy (zupa czosnkowa)
Składniki:
- 60 g czosnku
- 750 g ziemniaków
- 1 l rosołu
- 100 g startego żółtego sera
- 2 łyżeczki tymianku
- 1 liść laurowy (duży)
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- oliwa
Obrane ziemniaki oraz czosnek kroimy w plasterki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy ziemniaki i przesmażamy przez około 5 – 6 minut, następnie dodajemy czosnek i całość smażymy mieszając jeszcze przez około 2 minuty.
Ziemniaki i czosnek przekładamy do garnka, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i zalewamy rosołem. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Przed końcem gotowania dodajemy tymianek i gotujemy jeszcze przez chwilę (2 – 3 min).
Usuwamy liść laurowy i ziele angielskie. Miksujemy zupę blenderem na gładko, a następnie przecieramy jeszcze przez sito. Krem doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem zupę posypujemy żółtym serem, startym na dużych oczkach. Krem można podać również z grzankami.
Jeśli lubicie kremy, to koniecznie zerknijcie na zupę krem z pomidorów z mozzarellą oraz na pikantną zupę marchewkową. Obie propozycje są naprawdę pyszne i idealnie nadają się na tę porę roku.
Smacznego!
Ania
