Pieczona papryka to nasze kolejne kulinarne odkrycie tego roku. Smakuje wszystkim i to bez wyjątków. Nic więc dziwnego, że zawsze znika z prędkością światła. Taka papryka świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs oraz sałatek, ale nie tylko. Może być też bazą domowego hummusu paprykowego, który będzie znacznie łagodniejszy w smaku, niż ten zrobiony z papryki marynowanej. Świetnie smakuje też na kanapce oraz jako samodzielna przekąska. Polecam!
Pieczona papryka
Składniki:
- czerwona papryka
- olej lub oliwa
- czosnek, rozmaryn
Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na cztery. Pieczemy przez około 40 minut (do pomarszczenia skórki), w temperaturze 200°C.
Upieczoną paprykę przekładamy do miski, którą przykrywamy folią lub talerzykiem i zostawiamy do ostygnięcia. Dzięki temu zabiegowi łatwiej będzie później zdjąć skórkę.
Zimną paprykę obieramy ze skórki. Przechowujemy w słoju z oliwą lub olejem i przyprawami – czosnkiem i/lub rozmarynem (można wykorzystać suche przyprawy).
Smacznego!
Ania