Jogurt mieszamy z utartymi w moździerzu (lub zmielonymi) przyprawami (oprócz soli), następnie dodajemy herbatę z torebek i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną marynatą zalewamy mięso i odstawiamy do lodówki na noc. Oczywiście mięso możemy marynować dłużej.
Po upływie tego czasu mięso, wraz z całą marynatą, przekładamy do naczynia żaroodpornego. Jogurt równo rozprowadzamy po mięsie, tak by powstała ładna warstwa na każdym kawałku kurczaka. Całość lekko solimy.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni, do miękkości. W zależności od tego jakie mięso wybierzemy, czas pieczenia wyniesie od 30 do 40 minut.