Babeczki cytrynowe z borówkami
Porcje 12 szt.
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 140 g drobnego cukru
- 16 g cukru waniliowego
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- skórka otarta z 3 średnich cytryn (lub 2 dużych)
- 250 ml płynnego jogurtu naturalnego
- 110 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 250 g borówek
Instrukcje
- W dużej misce łączymy wszystkie suche składniki - przesianą mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sól oraz skórkę otartą z dokładnie umytych wcześniej cytryn. Mieszamy.
- Wszystkie mokre składniki dokładnie mieszamy w drugiej misce. Następnie przelewamy mokre składniki do suchych i dokładnie mieszamy do połączenia. Na koniec dodajemy borówki. Ciasto mam taką konsystencję, że w tym przypadku nie musimy dodatkowo obtaczać owoców w mące.
- Ciasto przekładamy do wcześniej wysmarowanych masłem i posypanych bułką tartą (lub wyłożonych papilotkami) foremek. Babeczki pieczemy w temperaturze 200°C, przez 20 - 25 min. (do zrumienienia i suchego patyczka).