W tym roku wiosna coś do nas nie chce przyjść, ciągle jest zimno i deszczowo. Na szczęście na poprawę nastroju zawsze można przygotować coś dobrego, na przykład pyszny pasztet drobiowy na złocistych grzankach. Spróbujcie, a nie pożałujecie 🙂
Składniki:
600 g wątróbek drobiowych
100 g masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki brandy lub wódki
1 bagietka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)
konfitura żurawinowa (do dekoracji)
masło
Wątróbki myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i przesmażamy na czubatej łyżce masła, a następnie przekładamy do miseczki. Następnie smażymy na maśle wątróbkę, aż wierzch lekko się zrumieni. Dodajemy wcześniej przygotowaną cebulę z czosnkiem, brandy i dusimy jeszcze chwilę (do miękkości). Wszystkie składniki z patelni dokładnie miksujemy, dodając odrobinę masła tak, aby masa była gładka, na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową do smaku. Całość odstawiamy do lekkiego przestygnięcia, w tym czasie zajmujemy się przygotowaniem grzanek. Bagietkę kroimy w ukośne plastry, cienko smarujemy masłem i pieczemy w piekarniku, w temperaturze 200 stopni do zrumienienia. Pasztet przekładamy do dekoratora, wyciskamy na grzankach i dekorujemy żurawiną.
Smacznego!
Ania 🙂
Zapisz
lubię wątróbkę i bardzo lubię takie smarowne pasztety. Bardzo efektowny sposób podania!