Go Back
Print

Dorsz na szparagach

Ingredients

  • szparagi
  • oliwa
  • polędwica z dorsza
  • pieprz cytrynowy
  • sól
  • jogurt
  • majonez
  • czosnek lub koperek

Instructions

  • Szparagi myjemy, odłamujemy końcówki i obieramy, tutaj bardzo dobrze sprawdza się obieraczka do warzyw. Następnie szparagi układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i smarujemy oliwą. Pieczemy do miękkości, w nagrzanym do 220 stopni piekarniku, przez 10 – 12 minut.
  • Dorsza myjemy, osuszamy, solimy, posypujemy pieprzem cytrynowym, skrapiamy oliwą i zawijamy w papierze do pieczenia w papiloty (końcówki skręcamy jak cukierki). Tak przygotowane papiloty przekładamy na blachę do pieczenia i pieczemy 8 - 10 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (do miękkości).
  • W tym czasie przygotowujemy sos. W miseczce łączymy 2 łyżki jogurtu, 2 - 3 łyżki majonezu, czosnek lub koperek (świetnie sprawdzi się też czubryca) i dokładnie mieszamy. Upieczoną rybę wykładamy na szparagi i polewamy sosem.