Ziemniaczane różyczki

Ania | Manufaktura Smaków12 lutego 201541,8K views

Jak minął Wam Tłusty Czwartek? Padł dziś jakiś pączkowy lub faworkowy rekord? My dziś skupiłyśmy się nie na deserze, ale na obiedzie, bo przecież nie samymi pączkami w Tłusty Czwartek człowiek żyje 😉 W przerwie między słodkościami trzeba też zjeść coś normalengo, dlatego dzisiaj na naszym stole królowała gicz cielęca w warzywach z ziemniaczanymi różyczkami. Jutro podzielimy się z Wami przepisem na gicz, a dziś publikujemy ziemniaczane różyczki (znane też jako ptysie ziemniaczane lub dufinki), które zrobiły furorę 🙂 Nie dość, że są pyszne, to jeszcze rewelacyjnie wyglądają! Mogłabym o nich pisać i pisać, ale chyba lepiej będzie dla wszyastkich, jak przejdziemy do przepisu 😉

Składniki:
1 kg ziemniaków
4 żółtka
1/2 szklanki mleka
2 łyżki masła
ulubione przyprawy, np. granulowany czosnek

Ziemniaki obieramy i gotujemy tak, jak zawsze, następnie przeciskamy przez praskę i lekko studzimy. Do puree dodajemy żółtka, ciepłe mleko i roztopione masło, mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy ulubione przyprawy.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni, a blachę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy puree do szprcy z dużą tylką (lub do rękawa cukierniczego) i wyciskamy na papierze różyczki, zachowując 2 – 3 cm odstępu. Przed włożeniem do piekarnika możemy je posypać papryką.

Różyczki pieczemy w zależności od wielkości: małe – 10 min., duże – 20 min. Gotowe róże powinny być zrumienione na brzegach.

Smacznego!

Ania 🙂