330
Stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec wsypujemy do ciasta porzeczki i delikatnie mieszamy, żeby nie rozgnieść owoców. Ostrożnie przekładamy ciasto łyżką do wcześniej przygotowanej foremki wyłożonej papilotkami.
Uwielbiam babeczki porzeczkowe! A same porzeczki to dla mnie prawdziwy smak lata 🙂 Nie ma wakacji bez porzeczkowych wypieków 😀 Jest tylko jeden problem, wszystkie porzeczkowe słodkości znikają w mgnieniu oka 😉 Babeczki porzeczkowe, które dziś Wam prezentuje zniknęły w takim tempie, że nawet nie zdążyłam zrobić im zdjęć. Przepis jest naprawdę bardzo prosty i szybki, myślę, że nikt nie będzie mieć z nim problemów. W spisie składników znajdziecie łyżeczkę esencji waniliowej, czytałam, że wiele osób zastępuje ją kilkoma kroplami aromatu lub cukrem waniliowym. Tego ostatniego nie polecam, bo babeczki wychodzą zbyt słodkie. Naprawdę esencja waniliowa ma w tym przypadku duże znaczenie, więc warto ją dodać 🙂
Składniki (na 12 babeczek):
- 115 g miękkiego masła
- 115 g drobnoziarnistego cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 115 mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g porzeczek
Lubię, kiedy babeczki są mocno owocowe, dlatego dodałam 150 g porzeczek, jeśli wolicie mniej, to 115 g w zupełności wystarczy.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 C, a blachę do pieczenia babeczek wykładamy papilotkami. Do dużej miski wsypujemy cukier, dodajemy masło i ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy jajka, najpierw jedno, gdy się dobrze ubije dodajemy drugie. Pod koniec ubijania mokrych składników dodajemy esencję waniliową.
Stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec wsypujemy do ciasta porzeczki i delikatnie mieszamy, żeby nie rozgnieść owoców. Ostrożnie przekładamy ciasto łyżką do wcześniej przygotowanej foremki wyłożonej papilotkami.
Babeczki pieczemy około 20 minut, jeśli po upływie czasu będą zbyt jasne można dodać jeszcze 2-3 minuty. Sprawdzamy patyczkiem i wyjmujemy foremkę na kratkę.
Smacznego!
Ania
Aż się głodna zrobiłam! Ale fajną masz blachę do babeczek, moje zawsze są nierówne bo te papierowe foremki ich nie trzymają.
Wypóbuj koniecznie te babeczki, są pyszne 😀 Warto poszukać papilotek z grubszego papieru, wtedy babeczki nie rozjadą się aż tak bardzo 🙂