Babka rumowa

Pamiętacie cykl wpisów Zdążyć przed Świętami, który pojawił się na blogu w zeszłym roku? Postawnowiłam go reaktywować w wielkanocnej odsłonie 🙂 Pierwszym wpisem w tej nowej kaegorii jest babka rumowa 🙂 Ciasto tak proste i tak pyszne, że chyba nikt mu się nie oprze. Nasza babka jest posypana cukrem pudrem, ale możecie też użyć czekolady lub lukru, albo możecie też popuścić wodze fantazji i udekorować ciasto w iście wielkanocnym duchu 🙂 Jeśli zaglądacie na Facebooka Manufaktury Smaków (klik), to znajdziecie tam kilka ciekawych pomysłów na świąteczne dekoracje wypieków 🙂

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 185 stopni. Formę z szerokim kominkiem (moja ma średnicę 23 cm) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy. Masło ucieramy z cukrem, gdy oba składniki ładnie się połączą, nadal ucierając, dodajemy po jednym jajku. Do powstałej masy stopniowo dodajemy przesianą mąkę i mieszamy, następnie dodajemy rum i ponownie mieszamy.

Ciasto przelewamy do wcześniej przygotowanej formy i pieczemy przez około 35 minut. Ostygnięte ciasto posypujemy cukrem pudrem.