Prosty i niezawodny przepis na ciasto marchewkowe? Oto i on! Częstujcie się! Ciasto z tego przepisu wychodzi naprawdę idealne – wilgne i aromatyczne, a przy tym jest bardzo proste w wykonaniu. Ten przepis jeszcze nigdy mnie nie zawiódł, ciasto pięknie wychodzi za każdym razem i zawsze znika z prędkością światła, a to chyba najlepsza recenzja. 

Ciasto marchewkowe

Składniki:

• 400 g marchewki
• 300 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 3/4 szklanki oliwy
• skórka starta z cytryny
• 30  g rodzynek
• cukier puder do poruszenia ciasta

Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarcie o dużych oczkach. Rodzynki przelewamy wrzątkiem. Cytrynę dokładnie myjemy i również przelewamy wrzątkiem.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, cynamonem i mieszamy. Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania jasnej, puszystej masy, następnie dodajemy oliwę i miksujemy do połączenia składników. Gdy masa będzie gładka, dodajemy stopniowe suche składniki do całkowitego połączenia. Do tak powstałej masy dodajemy marchewkę, skórkę z cytryny oraz obtoczone w mące rodzynki.

Ciasto przelewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą keksówki (30 cm), pieczemy w temperaturze 180 stopni (góra-dół) przez około 60 min. (do suchego patyczka). Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Mam nadzieję, że wypróbujecie ten przepis, bo naprawdę warto. A jeśli to zrobicie, to koniecznie dajcie znać w komentarzach pod tym wpisem lub w waszych mediach społecznościowych. Jeśli mnie oznaczycie, to na pewno do was zajrzę i z przyjemnością podejrzę jak wyszło ciasto. Jak już jesteśmy w temacie mediów społecznościowych to będzie mi bardzo miło, jeśli do mnie zajrzycie i zostawicie ślad po sobie na Facebooku oraz Instagramie. 

Ania