Puszysty sernik budyniowy

by Ania | Manufaktura Smaków
Puszysty sernik budyniowy

Puszysty sernik budyniowy to moja nowa propozycja na zbliżającą się Wielkanoc, choć nie tylko. Sernik z tego przepisu wychodzi naprawdę pięknie, trochę przypomina ptasie mleczko, ale jest dużo bardziej delikatny i wilgny. Świetnie się też kroi, zwłaszcza po odstaniu w lodówce. Polecam!




 

Puszysty sernik budyniowy

 

Składniki:

  • herbatniki do wyłożenia tortownicy
  • 7 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 kostki masła (100 g)
  • 1 kg sera na sernik (z wiaderka)
  • 2 budynie  – jasne (śmietankowy, waniliowy)
  • aromat np. pomarańczowy lub cytrynowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 czubate łyżki kaszy manny 

* Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

 

Formę** wykładamy herbatnikami (wystarczy jedna warstwa). Białka oddzielamy od żółtek, następnie same żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Kiedy składniki ładnie się połączą dodajemy masło i dalej ucieramy.

Do powstałej masy dodajemy stopniowo ser, następnie budyń i aromat, przez cały czas ucierając. W osobnej misce ubijamy białka z odrobiną soli. Następnie do masy serowej dodajemy połowę ubitych białek, posypujemy 1 łyżką kaszy manny i ręcznie mieszamy. Kiedy już składniki ładnie się połączą, powtarzamy czynność z drugą połową białek i łyżką manny. Całość dokładnie mieszamy za pomocą szpatułki.

Masę serową przelewamy do formy i pieczemy przez 60 min. w temperaturze 180 stopni (góra – dół). Upieczony sernik dekorujemy wedle uznania, np. lukrem i płatkami migdałowymi.

 

** Ja używam do tego sernika blaszki o wymiarach 25,5 x 21.

 

Puszysty sernik budyniowy

 

Jak zawsze mam nadzieję, że dacie znać w komentarzach czy spodobał wam się ten przepis, no i oczywiście czy go wypróbowaliście. A jeśli wrzucacie zdjęcia waszych kulinarnych dzieł na Facebooka lub Instagram, to zawsze możecie mnie oznaczyć. Z przyjemnością do was wpadnę i podejrzę jak wam wyszedł ten sernik. A jak już jesteśmy w temacie mediów społecznościowych to będzie mi bardzo miło, jeśli wy również do mnie zajrzycie i zostawicie ślad po sobie na Facebooku oraz Instagramie

 

Ania

3.8 6 votes
Article Rating

ZOBACZ TAKŻE

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x