Sernik waniliowo – czekoladowy

Jeśli ktoś zapytałby mnie o przepis na najlepszy i najłatwiejszy sernik na świecie, to bez wahania poleciłabym sernik waniliowo – czekoladowy. To naprawdę jeden z najprostszych i najszybszych przepisów na pyszny, domowy sernik. Jestem pewna, że każdy sobie z nim poradzi, nawet osoby, które po raz pierwszy zabierają się za tego typu wypieki. U nas wszyscy – i to bez wyjątku – uwielbiają ten sernik i za każdym razem zachwycamy się smakiem i połączeniem konsystencji. Czekoladowe kruche ciasto łączy się tutaj z delikatną, kremową masą waniliową, co sprawia, że całość smakuje po prostu obłędnie. Właśnie dlatego sernik zawsze znika z prędkością światła, a osoby, które jadły go po raz pierwszy pytają o przepis 🙂

Sernik waniliowo – czekoladowy

Ciasto czekoladowe:

• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka (białka zostawiamy)
• 200 g masła
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Masa waniliowa:

• 750 g waniliowego serka homogenizowanego
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• 4 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (ewentualnie śmietankowego)
• białka z 4 jajek
• 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego

Wszystkie składniki na ciasto łączymy razem i wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, każdą owijamy folią spożywczą (lub wkładamy do torebki do przechowywania żywności) i wkładamy do lodówki. Chłodzimy przez min. 30 minut.

Następnie zabieramy się za przygotowanie masy waniliowej. Serki waniliowe, cukier puder, żółtka, wiórki kokosowe, masło i aromat pomarańczowy ucieramy do połączenia składników. Następnie ubijamy pianę z 4 białek, które zostały z jajek, które wykorzystaliśmy wcześniej. Łączymy obie masy i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formę smarujemy masłem i ścieramy jedną część ciasta czekoladowego na tarce o grubych oczkach. W ten sposób pokrywamy ciastem całe dno formy. Na tak przygotowany spód nakładamy masę waniliową, następnie ścieramy na tarce drugą część ciasta, pokrywając nim masę.

Sernik pieczemy przez około 60 minut w temperaturze 180 – 200°C. Najlepiej ciasto piec w dwóch temperaturach – przez pierwszych 15 min w temp. 200°C, a później w 180°C do całkowitego upieczenia. Dzięki wyższej temperaturze na początku, mamy pewność, że spód będzie dobrze upieczony.

Sernik waniliowo – czekoladowy

Jeśli wypróbujecie ten przepis, to koniecznie dajcie o tym znać w komentarzach lub w mediach społecznościowych, oznaczając wpis: #manufakturasmakow. Jestem bardzo ciekawa, jak Wam ten sernik wyszedł. A jeśli macie ochotę podzielić się zdjęciem wypieku z innymi, to napiszcie do mnie maila – kontakt@manufakturasmakow.com lub skontaktujcie się na Facebooku. Dodam Wasze zdjęcia (oczywiście z podpisem) do galerii przepisu 🙂

Smacznego!

Ania

P.S. A jeśli szukacie innych przepisów na pyszne, domowe serniki, to skorzystajcie z lupki. Na blogu znajdziecie m.in. przepis na delikatny, jak ptasie mleczko sernik na zimno czy jesienny sernik dyniowy na spodzie z ciasteczek oreo.