Obłędne pomarańczowo-czekoladowe babeczki

Wróciła zima! Wreszcie! 🙂 Uwielbiam, kiedy za oknem pada śnieg, ja nigdzie nie muszę wychodzić, a w domu pachnie czekoladą i pomarańczami 🙂 Kiedy zobaczyłam ten przepis u Oli z bloga Wilczy Apetyt (klik) pomyślałam, że koniecznie MUSZĘ upiec te babeczki, najlepiej od razu. Pech chciał, że akurat tego samego dnia był sok pomarańczowy do obiadu i nie została nawet jedna pomarańcza. To była prawdziwa tragedia 😉 Za wypieki zabrałam się dopiero następnego dnia po powrocie ze sklepu 🙂 Zdecydowanie ten przepis jest najlepszym, który przetestowałam w tym roku. Babeczki są po prostu obłędnie pyszne i jeszcze pięknie pachną! A ponieważ pyszne same w sobie, to mie potrzebują żadnego lukru, dodatkowej czekolady, kremu, czy cukru pudru. Nie byłabym sobą, gdybym nie dodała czegoś od siebie, więc białą czekoladę zastąpiłam ciemną 😉 Gorąco polecem ten przepis 🙂

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, a formę na babeczki wykładamy papilotkami lub smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Masło rozpuszczamy i studzimy. Do  pierwszej z dwóch przygotowanych misek wsypujemy wszystki esuche składniki (mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier) oraz skókę z pomarańczy. Przed starciem należy pomarańczę dobrze umyć lub sparzyć. W drugiej misce łączymy wszystkie mokre składniki (mleko, sok z pomarańczy, jajko oraz rozpuszczone masło) i mieszamy trzepaczką.

Łączymy zawartość obu misek i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i znowu mieszamy. Czekolada nie musi być równo pokrojona, mogą być większe i mniejsze kawałki, wtedy babeczka wygląda ciekawiej 🙂

Przygotowaną wcześniej formę wypełniamy ciastem i pieczemy przez 20 minut.

Dobra Rada: Zamiast przekładać ciasto do foremki za pomocą zwykłej łyżki, użyj łyżki do lodów. W ten sposób łatwiej jest równo podzielić ciasto i babeczki wychodzą nam mniej więcej tej samej wielkości. Metoda ta świetnie sprawdza się w przypadku lejących ciast, a z takim właśnie mamy tu do czynienia, dzięki niej nie zalewamy całej formy i blatu 🙂 Nia pamiętam jakiej firmy jest moja łyżka, ale wygląda tak, jak ta poniżej.