Jak zrobić ogórki małosolne? To pytanie powraca każdego lata, bo niby wszystko jest jasne, ale wątpliwości też są. Dlatego właśnie powstał dział Co i jak. Do tej pory pojawił się już tam przepis na czarny ryż, bób i żółtą fasolkę szparagową. Teraz przyszedł czas na kolejną polską klasykę, czyli ogórki małosolne.
Jak zrobić ogórki małosolne?
Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- zestaw do ogórków małosolnych – koper, chrzan, czosnek
- sól niejodowana
Zaczynamy od zagotowania wody, następnie dodajemy niejodowaną sól – od 1 do 1,5 łyżki soli w zależności od upodobań i ewentualnie wielkości łyżki (najlepiej użyć miarki). Wodę odstawiamy do wystygnięcia, w tym czasie dokładnie myjemy ogórki. Na dnie kamiennego garnka (lub słoja) kładziemy gałązkę kopru i układamy w pionie bardzo ściśle ogórki (jasną częścią do góry).
Następnie wrzucamy ząbek czosnku, mały kawałeczek chrzanu, całość przykrywamy gałązką kopru i zalewamy letnią zalewą. Trzeba pamiętać, żeby ogórki były dokładnie zakryte wodą.
Ogórki małosolne
Całość nakrywamy talerzykiem i obciążamy (np. kubkiem wypełnionym wodą), żeby ogórki nie wypłynęły podczas kiszenia. Tak przygotowane ogórki zostawiamy na 2-3 dni. Kiedy ogórki będą zadowalająco ukiszone przekładamy je do pojemnika, zalewamy zalewą, w której się kisiły (ale już bez przypraw) i przechowujemy w lodówce.
To wszystko! Prawda, że łatwe? 😉
Jak zawsze mam nadzieję, że dacie znać w komentarzach czy spodobał wam się ten przepis, no i oczywiście czy go wypróbowaliście. A jeśli wrzucacie zdjęcia waszych kulinarnych dzieł na Facebooka lub Instagram, to zawsze możecie mnie oznaczyć. Z przyjemnością do was wpadnę i podejrzę jak wyszły wam ogórki z tego przepisu. A jak już jesteśmy w temacie mediów społecznościowych to będzie mi bardzo miło, jeśli wy również do mnie zajrzycie i zostawicie ślad po sobie na Facebooku oraz Instagramie.
Ania
P. S. A tu nasz koci kontroler jakości 🙂 Zawsze sprawdza, czy wszystko jest w porządku 😉
