Świąteczne szaleństwo czas zacząć! Pewnie większość z Was spędza ten czas na wertowaniu przepisów, albo robieniu zakupów, by jutro i w sobotę móc spokojnie zająć się pichceniem świątecznych smakołyków. Jeśli jeszcze nie zdecydowaliście jaką babkę przygotować, to może ten wpis rozwieje wasze wątpliwości. Dziś mam dla was przepis na pyszną, pulchną i pięknie wyrośniętą babkę cytrynową. Przepis jest naprawdę prosty i raczej nie powinien sprawić problemów. Mam tylko jedną małą podpowiedź, jeśli traficie na cytryny z naprawdę brzydką skórką, to zrezygnujcie z dodania ich do ciasta. Zamiast nich zastosujcie odrobinę aromatu lub ekstraktu cytrynowego.

Babka cytrynowa

Składniki:

• 250 g masła
• szklanka cukru
• 4 jajka
• 300 g mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 duże cytryny
• sól

Cytryny dokładnie myjemy i parzymy gorącą wodą, następnie ścieramy skórkę i wyciskamy sok (mniej więcej 150 ml). Masło dokładnie ucieramy, a kiedy zrobi się jasne stopniowo dodajemy cukier. Dalej ucierając masło z cukrem wbijamy po jednym jajku. Do powstałej masy dodajemy skórkę z cytryny (lub ekstrakt) oraz w porcjach – na przemian z sokiem wyciśniętym z cytryny – przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli.

Ciasto przekładamy do wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy, pieczemy przez 50 – 55 min. w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Po wystygnięciu babkę posypujemy cukrem pudrem/lukrem cytrynowym/czekoladą.

Jak zawsze mam nadzieję, że dacie znać w komentarzach czy spodobał wam się przepis, no i oczywiście czy go wypróbowaliście. A jeśli wrzucacie zdjęcia waszych kulinarnych dzieł na Facebooka lub Instagram, to zawsze możecie mnie oznaczyć. Z przyjemnością do was wpadnę i podejrzę jak wam wyszło to ciasto. A jak już jesteśmy w temacie mediów społecznościowych to będzie mi bardzo miło, jeśli wy również do mnie zajrzycie i zostawicie ślad po sobie na Facebooku oraz Instagramie. 

A jeśli szukacie więcej wielkanocnych inspiracji to zapraszam do działu WIELKANOC, gdzie znajdziecie przepisy nie tylko na babki, ale również serniki czy absolutny hit, czyli domową białą kiełbasę. 

Ania