Kruche ciasteczka z konfiturą pomarańczową to moja pierwsza w tym roku propozycja słodkich wypieków na święta. Do Bożego Narodzenia zostało jeszcze tylko 46 dni, a to oznacza, że czas zacząć testować nowe przepisy. Ja zawsze robię to wcześniej, żeby później mieć same sprawdzone i lubiane przez wszystkich receptury. A te kruche ciasteczka pokochaliśmy od pierwszego gryza, są po prostu pyszne. Na pewno zagoszczą u nas w grudniu i to w dużych ilościach.
Zdecydowanie są to najbardziej kruche ciasteczka ze wszystkich, jakie kiedykolwiek robiłam, a przy tym są bajecznie łatwe w przygotowaniu. Należy tylko pamiętać, żeby nie smarować ich konfiturą w ręku – są tak kruche, że się rozpadną. Najlepiej położyć ciasteczko na desce, posmarować konfiturą, przykryć drugim ciasteczkiem i delikatnie docisnąć. Ja wybrałam konfiturę pomarańczową, ale możecie zastąpić ją innym smakiem.
Kruche ciasteczka z konfiturą pomarańczową
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 160 g zminego masła
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru pudru
- konfitura pomarańczowa
Instrukcje
- Z mąki, cukru pudru, posiekanego masła (lub startego na tarce) i żółtek zagniatamy ciasto. Możemy to zrobić na stolnicy albo w dużej misce. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
- Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 4 - 5 mm. Za pomocą ulubionych foremek wykrawamy ciasteczka. W połowie ciastek wykrawamy mniejszymi foremkami oczka. Jeśli nie macie kompletu foremek lub specjalnej wykrawaczki do ciastek z dziurką to spokojnie możecie użyć szklanki i kieliszka.
- Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 11 - 13 minut w temperaturze 190 stopni. Studzimy.
- Do małego garnka przekładamy konfiturę i podgrzewamy. Dzięki temu odparujemy nadmiar płynu, a konfitura stanie się bardziej kleista i nie wypłynie z ciastek. Ciepłą konfiturę nakładamy na każde pełne ciasteczko i nakrywamy ciastkiem z dziurką. Uwaga! Nie składamy ciastek w dłoniach! Są one tak kruche, że przy dociskaniu będę pękać.
Jeśli szukacie sprawdzonych przepisów na świąteczne dania oraz desery, koniecznie zajrzyjcie do działu Boże Narodzenie. Znajdziecie tam przepisy m.in. na roladki z kapustą i grzybami, łososia po wenecku czy aromatyczne korzenne ciasteczka. Nie brakuje tam też świątecznej klasyki, jest makowiec, strucla migdałowa oraz przepis na fantastyczne ciasto na pierogi oraz farsz.
Ania
Kruche ciasteczka z konfiturą pomarańczową
Przeurocze ciasteczka! 🙂
Świąteczno-jesienne smaki 🙂 Połączenie nadzienia z kruchym ciastem musiało być boskie 🙂