Jak zrobić farsz do pierogów z kapustą i grzybami?

by Ania | Manufaktura Smaków
Jak zrobić farsz do pierogów?

Świąteczne szaleństwo czas zacząć! A to oznacza, że powoli trzeba też zacząć myśleć o wigilijnym stole i o tym, co na nim powinno się znaleźć, a przecież pierogów z kapustą i grzybami nie może zabraknąć. Uwielbiam pierogi i nie wyobrażam sobie świąt bez nich, dlatego pomyślałam, że w tym roku podzielę się z Wami naszym sprawdzonym przepisem na pyszny farsz do wigilijnych pierogów. Szczerze polecam tę recepturę, bo dzięki wykorzystaniu wywaru grzybowego farsz ma piękny, jednolity kolor, a także jest jeszcze bardziej aromatyczny.




 

Farsz do pierogów z kapustą i grzybami

Składniki:

  • 1/2 kg kiszonej kapusty
  • 50 g suszonych grzybów (podgrzybki)
  • 1 duża cebula
  • oliwa lub masło
  • sól, pieprz
  • liść laurowy

 

Grzyby myjemy pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki, zalewamy letnią wodą i moczymy (najlepiej przez całą noc). Następnego dnia grzyby gotujemy do miękkości w tej samej wodzie, w której się moczyły. Powstały wywar z grzybów odlewamy do naczynia. Kapustę płuczemy (jeśli jest bardzo kwaśna, to czynność tę powtarzamy kilkakrotnie) i odciskamy z wody, przekładamy do garnka, zalewamy wywarem z grzybów. Do gotującej się kapusty dodajemy sól, liść laurowy i gotujemy do miękkości.

Ugotowaną, odciśniętą i ostudzoną kapustę (bez przypraw) oraz grzyby drobno kroimy. Na patelni rozpuszczamy czubatą łyżkę masła i smażymy posiekaną cebulę, aby cebula szybciej zmiękła solimy ją odrobinę tuż po wrzuceniu na patelnię. Następnie do zrumienionej cebuli dodajemy kapustę z grzybami. Całość przesmażamy na patelni, dodając jeszcze odrobinę masła tak, by farsz był jednolity.

 

Smacznego!

Ania

 

P.S. Jak zawsze mam nadzieję, że dacie znać w komentarzach czy spodobał wam się ten przepis, no i oczywiście czy go wypróbowaliście. A jeśli wrzucacie zdjęcia waszych kulinarnych dzieł na Facebooka lub Instagram, to zawsze możecie mnie oznaczyć. Z przyjemnością do was wpadnę i podejrzę jak wam wyszedł farsz do pierogów z tego przepisu. Jak już jesteśmy w temacie mediów społecznościowych to będzie mi bardzo miło, jeśli wy również do mnie zajrzycie i zostawicie ślad po sobie na Facebooku oraz Instagramie

 

Jak zrobić farsz do wigilijnych pierogów?

Jak zrobić farsz do wigilijnych pierogów?

0 0 votes
Article Rating

ZOBACZ TAKŻE

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x