Przepis na gofry korzenne obiecywałam już nie raz, ale dopiero dziś udaje mi się dotrzymać danego słowa. Dlaczego dopiero teraz? Bo te gofry zawsze znikają z prędkością światła i dopiero całkiem niedawno udało mi się zrobić im kilka zdjęć. Sesja fotograficzna jest w tym przypadku naprawdę dużym osiągnięciem, bo klasycznym gofrom jeszcze nigdy nie udało mi się zrobić sensownego zdjęcia.
Takie gofry to idealna propozycja na jesień i zimę. Pachną niesamowicie, a smakują jeszcze lepiej. Polecam szczególnie tym, którzy lubią pierniczki. Goferki z tego przepisu można podawać zarówno na słodko, jak również wytrawnie. Szczerze nie potrafię zdecydować, która wersja smakuje mi bardziej – na słodko z miodem lub syropem z agawy czy też na słono z jogurtem naturalnym lub odrobiną śmietany. Obie są naprawdę pyszne.
Gofry korzenne (piernczkowe)
Składniki
- 220 g mąki
- 45 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 3/4 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
- 4 jajka
- 80 g masła
- 240 ml mleka
- 120 ml śmietany 18%
- 3 łyżki melasy
Instrukcje
- Do miski wsypujemy suche składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz wszystkie przyprawy (cynamon, imbir, kardamon, goździki), mieszamy. W drugiej misce dokładnie łączymy mokre składniki - jajka, masło, mleko, śmietanę, oraz melasę (wszystkie w tempereturze pokojowej). Następnie łączymy suche i mokre składniki. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
- Gofry pieczemy na rumiano zgodnie z upodobaniami i specyfiką danego urządzenia. U mnie jest to około 5 minut, ale każda gofrownica piecze inaczej, więc przy pierwszych gofrach trzeba wyczuć optymalny czas. Gofry podajemy na słodko z miodem/syropem z agawy/ulubioną konfiturą.
Gofry korzenne (pierniczkowe)
Koniecznie dajcie znać w komentarzach jak wam smakowały te gofry. Jestem też bardzo ciekawa jakie dodatki wybraliście, postawiliście na klasykę (np. miód) czy też poszaleliście z połączeniami smakowymi. A jak już jesteśmy przy komentarzach, to o tym jak wam wyszły gofry możecie również dać znać na moim Facebooku lub Instagramie.
Smacznego!
Ania