Placki z cukinii zniknęły tak szybko, że znowu nie zdążyłam zrobić żadnego zdjęcia. Muszę znaleźć bezpieczne miejsce dla aparatu w kuchni, żeby był zawsze pod ręką, bo nigdy nie wiadomo jak się sytuacja rozwinie 😉 Placuszki zniknęły z prędkością światła i nie dziwi mnie to wcale, bo wyszły naprawdę wspaniałe. Gorąco polecam ten przepis!
Składniki:
- 900 g cukinii
- 4 jajka
- 2 cebule
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki gęstego jogurtu
- około 1,5 szklanki mąki pszennej
- sól, pieprz
- masło klarowane lub olej do smażenia
Młodą cukinię (bez obierania) ścieramy na tarce, na dużych jarzynowych oczkach, następnie solimy i zostawiamy na sicie przez 15 – 20 minut. W tym czasie ścieramy, również na dużych oczkach, cebulę lub drobno ją siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Cukinię, przekładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem. Na tym etapie możemy także dodać posiekaną natkę pietruszki, koperek lub inne ulubione zioła. Małe placuszki smażymy do zrumienienia. Placki z cukinii podajemy z gęstą kwaśną śmietaną, jogurtem lub sosem czosnkowym.
Smacznego!
Ania 🙂