Różany tort dla Mamy

Różany tort dla Mamy
Obok tego tortu nikt nie może przejść obojętnie. Po prostu się nie da 😉 Jest naprawdę wyjątkowy i to z kilku powodów. Przede wszystkim połączenie smaków jest niesamowite, mamy tutaj puchaty biszkopt, słodką bitą śmietanę, która kontastuje ze specyficznym, nieco pieprznym smakiem konfitury z płatków róży, a całość dopełnia odrobina gorzkiej czekolady, którą są posypane boki tortu. Jest to jeden z naszych ulubionych przepisów, który jest w rodzinie od 40 lat i za każdym razem zaskakuje nas i naszych gości wspaniałym smakiem.

Składniki (na blat):
6 jajek
1 szklanka cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do przełożenia:
6 słodkich śmietan (30%)
6 łyżek cukru pudru
6 opakowań śmietan-fix
0,5 litra ponczu do nasączenia (woda, alkohol, cukier do smaku)
konfitura z płatków róży (my użyłyśmy Różanej rozkoszy, czyli płatków róży ucieranych z cukrem)

Do dekoracji:
starta czekolada
czekoladowe dekoracje
świeże kwiaty
woda (ewentualnie białko)
cukier

Białka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy żółtka i szybko mieszamy drewnianą łyżką (nie robotem!). Do powstałej masy dodajemy przesianą mąkę, wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do tortownicy (o średnicy 28 cm) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą, pieczemy około 40 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.
Wystudzone ciasto dzielimy na trzy blaty. Każdą część nasączamy ponczem, smarujemy bitą śmietaną i konfiturą z płatków róż. Wierzch tortu dekorujemy przy pomocy dekoratora lub worka cukierniczego z ulubioną tylką i układamy oszronione róże. Boki tortu również smarujemy śmietaną, a następnie posypujemy startą czekoladą.
Przygotowanie różanego szronu

Róże myjemy w zimnej wodzie, otrzepujemy z nadmiaru wody, tak, aby wciąż były wilgotne. Kwiaty zanurzamy w cukrze. Jeśli cukier nie chce się ładnie przykleić, to wodę zastępujemy lekko roztrzepanym, za pomocą widelca, białkiem.

Ania | Manufaktura Smaków

Zostaw ślad po sobie :)

  • ten tort wygląda zabójczo pięknie 🙂 taki elegancki i dopracowany w każdym szczególe. Super ! 🙂

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

Manufaktura Smaków - najlepsze przepisy w sieci!

BĄDŹ ZAWSZE NA BIEŻĄCO

Kalendarz wpisów
Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« Lip    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031