Kaczka z czarnym ryżem

Kaczka z czarnym ryżem

Kaczka z czarnym ryżem wreszcie doczekała się sesji zdjęciowej z prawdziwego zdarzenia, więc spokojnie mogę podzielić się z wami przepisem. Wreszcie całe danie udało mi się ładnie uchwycić, co nie było wcale takie proste 😉 Połączenie smaków jest tutaj naprawdę niesamowite i robi wrażenie, więc jeśli macie w planach obiad, którym chcecie komuś zaimponować lub uczcić wyjątkową okazję, to zdecydowanie jest to przepis dla was. W tym wpisie pominęłam sposób przygotowania czarnego ryżu, a to dlatego, że kilka dni temu powstał osobny post – Jak ugotować czarny ryż?, gdzie znajdziecie wszystkie najważniejsze informacje.

Składniki:

  • opakowanie czarnego ryżu
  • kaczka (2,5 – 3 kg)
  • sól, pieprz, majeranek, papryka
  • cytryna
  • oliwa
  • sos balsamiczny (ocet balsamiczny, oliwa, miód, sól)
  • owoce, np. mała puszka mandarynek
  • twardy ser

 

Kaczkę myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem lub innymi ulubionymi przyprawami. Następnie mięso skrapiamy obficie sokiem z cytryny i oliwą. Tak przygotowaną kaczkę marynujemy przez około 2 godziny. Po tym czasie mięso pieczemy przez pierwsze 30 minut w temperaturze 180 – 200 stopni, a następnie dopiekamy do miękkości (pod przykryciem) w temperaturze 140 stopni.

Czarny ryż mieszamy z  2 – 3 łyżkami wytopionego z kaczki sosu i mieszamy z owocami (można też z uduszonymi warzywami). Na talerze wykładamy porcję ryżu, na nim układamy pozbawione skóry i kości mięso, całość polewamy sosem balsamicznym i posypujemy grubymi wiórami parmezanu.

Smacznego!

Ania

 

Kaczka
Kaczka

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Ania | Manufaktura Smaków

Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis :) Jeśli go wypróbujesz to koniecznie daj znać! kontakt@manufakturasmakow.com

Dodaj komentarz

avatar

  Subscribe  
Powiadom o