Sezon na cukinię w pełni, a to oznacza, że na blogu nie może zabraknąć nowych przepisów. Dziś mam dla was bajecznie prosty przepis na kotleciki z cukinii czy – jak kto woli – schabowe z cukinii. A jeśli szukacie innych przepisów z wykorzystaniem cukinii to koniecznie zajrzyjcie do wpisu z plackami z cukinii i zapiekanką z cukinii.
Składniki:
- 1 duża cukinia (najlepiej młoda)
- zioła prowansalskie
- suszony czosnek
- sól
- 2 – 3 jajka
- bułka tarta
- masło klarowane (do smażenia)
Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w plastry. W przypadku młodych cukinii nie musimy usuwać pestek, ponieważ są one na tyle miękkie, że nie stanowią żadnego problemu. Przyprawy roztrzepujemy z jajkami, a każdy plaster cukinii obtaczamy w jajku i bułce tartej. Kotleciki z cukinii smażymy na rumiano na maśle klarowanym.
Jeśli macie pod ręką pomidorki koktajlowe, to możecie je dorzucić pod koniec smażenia na patelnię, kiedy kotleciki będą już zrumienione. Pomidorki przesmażamy aż do zmięknięcia. Takie pomidorki komponują się z kotlecikami naprawdę fantastycznie.
Smacznego!
Ania
Kotleciki z cukinii
Kotleciki z cukinii
