Galaretka z kurczaka pod chrzanową pierzynką

Galaretka z kurczaka pod chrzanową pierzynką

Uwielbiam eksperymentować z przepisami, zwłaszcza takimi tradycyjnymi, gdzie ciężko o jakieś większe modyfikacje. Tym razem padło na galaretkę z kurczaka, w której pojawił się nowy element, czyli chrzan, ale nie gdzieś obok na talerzyku, ale jako część owej galaretki. Brzmi fajnie, prawda? Pomysł okazał się być jednym z tych genialnych, bo nie dość, że galaretka wygląda świetnie, to jeszcze nie ma problemu z chrzanem, bo on już jest. Galaretka z kurczaka pod chrzanową pierzynką zachwyciła wszystkich i na pewno zagości na naszym stole jeszcze nie raz.  Zresztą sam sposób przyrządzenia chrzanu w formie galaretki jest również wspaniały, wyobraźcie sobie takie małe chrzanowe babeczki na wielkanocnym stole 😉

Składniki:

  • 1,5 – 2 szklanek ugotowanego i pokrojonego mięsa z rosołu
  • 1 litr rosołu
  • 1/2 opakowania żelatyny – opakowanie na 2,5 l płynu (25 g) + 1 łyżka
  • 2 łyżki startego chrzanu (ze słoiczka)
  • 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany (22%)
  • sól, pieprz, ewentualnie odrobiona cukru
  • marchewka z rosołu

 

1 łyżkę żelatyny  rozpuszczamy w 4 – 5 łyżkach ciepłego rosołu, pozostawiamy do ostudzenia. Pozostałą żelatynę mieszamy z rosołem i również pozostawiamy do wystudzenia (często mieszając). Chrzan mieszamy ze śmietaną, ostudzoną żelatyną (pierwszą), doprawiamy, solą i ewentualnie cukrem do smaku. Do miseczek lub filiżanek wlewamy galaretkę chrzanową (0,5 cm), wstawiamy do lodówki na 5 – 10 minut. Następnie dokładamy pokrojone mięso oraz kawałki marchewki i zalewamy rosołem z żelatyną. Tak przygotowaną galaretkę pod chrzanową pierzynką odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

 

Smacznego!

Ania

 

 

Zapisz

Zapisz

Ania | Manufaktura Smaków

Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis :) Jeśli go wypróbujesz to koniecznie daj znać! kontakt@manufakturasmakow.com

Dodaj komentarz

avatar

  Subscribe  
Powiadom o
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

Manufaktura Smaków - najlepsze przepisy w sieci!

BĄDŹ ZAWSZE NA BIEŻĄCO

Kalendarz wpisów
Listopad 2018
P W Ś C P S N
« Paź    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930