Jak zrobić ogórki małosolne?

Ogórki małosolne

Jak zrobić ogórki małosolne? To pytanie powraca każdego lata, bo niby wszystko jest jasne, ale wątpliwości też są. Dlatego właśnie powstał dział Co i jak 🙂 Do tej pory pojawił się już przepis na czarny ryż, bób i żółtą fasolkę szparagową. Teraz czas na kolejną polską klasykę, czyli ogórki małosolne.

Ogórki małosolne

 

Jak zrobić ogórki małosolne?

 

  • 1 kg ogórków gruntowych
  • zestaw do ogórków małosolnych – koper, chrzan, czosnek
  • sól niejodowana

 

Zaczynamy od zagotowania wody, następnie dodajemy niejodowaną sól – od 1 do 1,5 łyżki soli w zależności od upodobań i ewentualnie wielkości łyżki. Wodę odstawiamy do wystygnięcia, w tym czasie ogórki dokładnie myjemy. Na dnie kamiennego garnka lub słoja kładziemy gałązkę kopru i układamy w pionie bardzo ściśle ogórki (jasną częścią do góry).

Ogórki małosolne

Następnie wrzucamy ząbek czosnku, mały kawałeczek chrzanu, całość przykrywamy gałązką kopru i zalewamy letnią zalewą. Trzeba pamiętać, żeby ogórki były dokładnie zakryte wodą.

Ogórki małosolne
Ogórki małosolne

Całość nakrywamy talerzykiem i obciążamy (np. kubkiem wypełnionym wodą), żeby ogórki nie wypłynęły podczas kiszenia. Tak przygotowane ogórki zostawiamy na 2-3 dni. Kiedy ogórki będą zadowalająco ukiszone, przekładamy je do pojemnika, zalewamy zalewą, w której się kisiły, ale już bez przypraw i przechowujemy w lodówce

 

Smacznego!

Ania

 

Ogórki małosolne

P. S. A tu nasz koci kontroler jakości 🙂 Zawsze sprawdza, czy wszystko jest w porządku 😉

Zapisz

Ania | Manufaktura Smaków

Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis :) Jeśli go wypróbujesz to koniecznie daj znać! kontakt@manufakturasmakow.com

Dodaj komentarz

avatar

  Subscribe  
Powiadom o
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

Manufaktura Smaków - najlepsze przepisy w sieci!

BĄDŹ ZAWSZE NA BIEŻĄCO

Kalendarz wpisów
Listopad 2018
P W Ś C P S N
« Paź    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930